La Carta del Boix

 

ENTRANTS

Pernil Ibèric amb Pa de Vidre i el seu Tomàquet

Encenalls de Foie Fresc amb Melmelada de Pètals de Roses

Amanida de Bonítol del Nord, Alfàbrega i Ceba Tendre sobre Carpaccio de Tomàquet

Amanida de Mango, Alvocat i Salmó Fumat amb Vinagreta de Nous

Timbal d’Escalivada amb Pop a l’estil Gallec Gratinat amb All i Oli

Llagostins en Tempura a la Mel Picant

Esqueixada de Bacallà amb Olives de Kalamata

Tàrtar de Tonyina Vermella amb Alvocat i Coulis de Mango

Niu de Patates Palla amb Ou Ferrat i Cruixent de Pernil

Canalons de Llamàntol amb la seva Beixamel de Carabiners

PICA PICA

Encenalls de Foie Fresc amb Oli d’Oliva i Sal Maldon

Pernil de Gla amb Pa de Vidre i el seu Tomàquet

Amanida de Formatge de Cabra Gratinat amb Poma i Nous

Llagostins en Tempura amb Mel Picant

Calamarsons Encebats amb Alls Tendres i Tomàquets Secs

PEIXOS

Orada al Gust (Forn, Brasa, a la Sal o a la Donosti)

Llobarro al Gust (Forn, Brasa, a la Sal o a la Donosti)

Tataki de Tonyina Vermella amb Salsa Ponzu i Chutney de Pinya

Tataki de Salmó amb Reducció de Ratafia i Raïm

Suprema de Corball Salvatge al Pil Pil d’Alfàbrega Fresca sobre Espàrrecs Bladers i
Tomàquet Confitat

L’ ESPECIALITAT DE LA NOSTRA CUINA

Arròs Cremós de Llamàntol amb Cloïsses

Arròs Caldós de Rap i Cloïsses

Arròs Negre amb Gambes i Sèpia

Arròs de Verdures

Arròs de Botifarra del País, Costelles de Porc i Ceps

Bacallà Melat amb Crema de Poma amb All i Oli de Mel

Bacallà Gratinat de Formatge de Cabra i Melmelada de Papaia

Bacallà amb Samfaina de Carbassa i Bledes

Bacallà a la Planxa sobre Coca de Ceba i Melmelada de Tomàquet

Llom de Bacallà a la Planxa sobre Cruixent de Peus de Porc i Melmelada de Tomàquet

CARNS

Filet de Vedella de Tolosa a la Brasa amb Piquillos i Parmentier de Patata

Entrecot de Tolosa a la Brasa amb Patates Rosses Naturals i Pebrots del Padrón

Mitjana de Vaca d’Un Quilo Madurada durant 60 dies (Podem Servir-los Tallats a Tires per Compartir)

Ploma Ibèrica a la Brasa a la Crema de Idiazábal amb Ceba Caramel·litzada i Mango

Costelles de Cabrit Arrebossades sobre Hummus amb Bastons de Carbassó i Xerris Saltejats

AL RESTAURANT BOIX ZAL PORT DISPOSEM DE LA NOSTRA CARTA EN DIVERSOS IDIOMES:

-20% CARTA

Reserva a partir de les 14:45 a través de la nostra web i gaudeix d’un 20% de descompte!

Fes una reserva

Pots fer servir el següent formulari per a fer una reserva al nostre establiment

5 + 7 =